登豐紅棗園，種紅棗的地不太，只有0.15公頃；種的紅棗樹也不多，只有80棵；園主賴鴻德種植紅棗的經驗也只有9年。但是，他卻拿下了苗栗縣公館鄉2010年紅棗王的最高榮譽。

　　雖然上一代就是務農出身，賴鴻德也不缺下田的經驗，但是家裡的田，其實是以種草莓為主，他本人原先是中油員工，滿25年退休後，才開始真正專職在農作上。草莓園裡種紅棗，已經有點令人訝異；種紅棗還種成紅棗王，就真的是個大大的驚奇了。

　　為什麼會想到種紅棗呢？賴鴻德說，雖然草莓是家中作物的主力，不過草莓病害多，管理並不輕鬆，當時，只覺得紅棗是公館鄉的特色產品，又適合在這裡種植，所以就決定分出一塊地來試著種植。他是自己買樹苗來種，只不過，一開始紅棗在園裡就是配角，也就疏於管理，尤其第一年收成很少，價格也不好，所以並沒有很認真種植。近幾年在農會大力宣傳之下，紅棗價格大翻身，他也就開始用心了起來。

　　雖然沒有老農們的種植技巧和經驗，但是賴鴻德上網查資料，自己看書，甚至到其他縣市觀摩，向一些種果樹的農友們討教，吸取種植經驗，自己再轉換到紅棗的栽植上。他想，既然要做就要做到最好，所以他還到藥物毒物試驗所去上課，還考取了製造販售農藥的執照。他說，當初他在請教農友種植技術時發現，其實有些老農並不是真正懂得如何用藥，很多都是口耳相傳，沒有根據，甚至還有些是錯誤的觀念，因此他乾脆自己去學習，深入了解，對自家栽種的作物，用藥施肥也會更有保障。

　　
　　 目前，賴鴻德是農會紅棗產銷班第一班班員，種草莓則是蔬菜產銷班第十二班班員。他說，農會推動契作是很好的作法，一旦豐收產量多時，就不必怕賣不掉。尤其對得獎的紅棗以每斤80元收購，雖然會比自己銷售的價格低了一些，但是好處是對農民更有保障。

　　賴鴻德種紅棗採草生栽培，堅決不用除草劑，而且他還特別重視棗樹的施肥。像紅棗休眠期時會施入有機肥，萌芽期則是陸續施肥，隨時補充棗樹的營養。別人一分地可能種100棵棗樹，他只種60棵，雖然全園只有80棵，但產量很好，像今年每棵棗樹至少可以生產40斤。雖然因為地區關係，今年紅棗成熟得比較晚，但是產量、品質和甜度其實更勝去年，因此，他肯定自家紅棗的品質，絕對不怕和其他人競爭。

　　賴鴻德的果園除了草莓開放採果外，紅棗園也開放採果，不過因為面積不大，所以只接待散客和小團體的客人。尤其今年有兒子幫忙，紅棗種植部分幾乎都交給他負責。賴鴻德考慮過要擴大種植，不過目前還租不到地。不過，有子繼承衣缽，相信賴鴻德對未來紅棗栽培會更有計畫了。