產銷班簡介

　一走進公館鄉蔬菜產銷第二班的工作地點，濃濃的福菜香立刻撲鼻而來，大夥正忙著切除福菜的蒂頭，準備進行包裝。福菜的製作過程十分繁瑣，也非常耗時，除了要經過小心的曝曬，還有漫長的發酵過程，才能產出品質最佳的福菜。

　曬福菜的過程特別辛苦，時常需要翻面，而且一看天氣不對，就必須立刻收進桶中，農民必須彎著腰工作整天，體力的耗損是很大的負擔，但就是因為不怕累的精神，才能生產出最棒的福菜。班員間也會交換芥菜品種的資訊，所以公館的芥菜才能又大又美味，成為最棒的福菜原料。

　傳統的福菜以玻璃瓶包裝，由於福菜在瓶中還會發酵，所以會有瓶口溢漏的現象，而且為讓空氣不要進入瓶中，福菜必須緊實的塞在一起，取出食用也十分不便。產銷班為了解決這樣的問題，也開始使用了真空包的方式包裝，不但更加安全衛生，食用時也很方便，公館鄉蔬菜產銷第二班，因為結合了傳統農產與現代科技，還有注意細節的生產流程，也才能獲得98年度優良農業產銷班的殊榮。