產銷班簡介

　「台灣那麼多地方可以種芋頭，只有公館種出來的最好吃！」每年11月到隔年2月是芋頭產季，走在田間小路，不時可見芋農採收、再育苗的景象，公館鄉蔬菜產銷第十一班班員望著剛插下的育苗，輕輕地撥起芋葉，用手指按著紫紅色的芋莖說：「你看！這就是我們（公館）最有名的檳榔心芋頭！」

　雖然名為蔬菜產銷班，但班內的成員、家家都以種芋頭為主，我們班有6個村、24名成員，平均年齡在60到70歲左右，大家都是從小務農，知道種完水稻的土壤最適合芋頭生長，加上後龍溪的水質好、氣候佳，融合天時、地利、人和，「才能種出這麼好的芋頭。」

　班員說種芋頭將近30年，提到自家芋頭，他愉悅的神情中難掩驕傲，指著收成後的芋莖，上面留著些許芋頭，他要我們仔細看看正港的檳榔心，綿密而細緻的質地，粉白色的切面佈滿紫色斑紋，「吃過那麼多（品種），還是這款最Ｑ、最綿！」

　班員說，過去是甲仙芋頭最有名，這幾年來大甲名號急起直追，但名為大甲芋，實際卻是公館生產，讓他和班員們有種為人做嫁衣的無奈，「大家真的要來公館吃吃看，就能知道我們跟大甲有什麼不同！」他希望公館芋頭能快快正名，以後不管到哪，提到誰家芋頭好吃，都能聽到大家說：「公館的最讚！」