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紅棗醉雞
將紅棗、蔘鬚等中藥材加上特製的紅酒露製作而成的醉雞,比起一般用紹興酒製作的醉雞,多了一點甜味與紅棗香氣,口味獨特。

示範製作:紅棗食府
 
5分鐘(不含製作紅酒露的時間) 5分鐘(不含放入冰箱冷藏的時間)
雞肉:150 克 紅棗:8 克
肉桂葉:3 片 桂皮:1 片
人蔘鬚:2.5 克 黃耆:2.5 克
礦泉水:250 cc  
紅棗露:20 cc 紹興酒:20 cc
米酒:20 cc :少許
 
 
 

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