紫蘇梅 (公館鄉農會)

　公館的紫蘇加工產品原料由契作農民提供，品種是縮緬紅紫蘇。這種紫蘇為紫紅色，葉面較大，含有較多紅色素，非常適合醃漬。

　紫蘇的產季在每年的5月至7月，在成熟期採收後，經過清洗，與清明節後採收的成熟特選梅子一起加鹽、糖醃漬，然後再裝罐，密封前再放入乾燥的紫蘇葉讓紅色素自然滲透，最後以高溫常壓殺菌。

　醃漬過程中使用了鹽與糖，因此產生自然的鹹、甜，加上梅肉的酸，使得紫蘇梅的風味獨特。不僅可以用來泡茶飲用，甚至可以做為料理的食材，最常見的做法，就是製作紫蘇梅蒸魚。

　由於加工過程中完全不添加防腐劑，因此開封後，一定要記得冷藏，延長品味期限，同時也能確保新鮮。

產品名稱：

紫蘇梅

熱門指數：

61378

供貨期間：

全年

單　　位：

罐

建議售價：

130(原價)120(特價)

聯絡電話：

037-233908

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43.芋頭脆片 -麻辣(300克)

採購訣竅

購買時需注意包裝是否膨罐，及食用的有效期限。

購買地點

苗栗縣公館鄉中義村7鄰171號（公館鄉農會食品加工廠）；苗栗縣公館鄉館東村大同路266 號（公館鄉農會直銷中心）；苗栗縣公館鄉福基村5鄰123號（福基分部）；苗栗縣公館鄉五穀村15鄰198號（五穀分部）；苗栗縣公館鄉鶴山村

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