公館是台灣唯一專業栽植紅棗區，每年的7月中旬至8月下旬是紅棗盛產期，所生產的優質新鮮紅棗，果實飽滿，色澤光鮮，在白熟、脆熟期，嚐起來鮮甜而爽脆，吸引各地遊客前來採摘。採果期後的完熟紅棗，滋味比生鮮紅棗更甜，由農會嚴選送到加工廠製作。

　紅棗冰棒作法為將紅棗去籽、煮熟、打碎，加上逆滲透處理過的純水均質，殺菌、充填、冷結凍、拔冰、包裝、入冷凍庫。紅棗冰成品保有細小的果肉顆粒，可以吃到真材實料，每一口都濃純芳香。

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