公館的梅干菜加工品，原料來自產銷班種植的大芥菜。大芥菜不僅是梅干菜的原料，也是甘菜、福菜的製作原料。製作梅干菜用的大芥菜，與福菜相同，特別取葉片較多較大的，做成梅干菜。
公館的柿餅製作的原料是牛...
獻穀米因產自苗栗縣公館鄉...
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公館的榨菜，採用結球榨菜...
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