調味榨菜

調味榨菜

 公館的榨菜,採用結球榨菜的莖加工製作。加工原料必須特別挑選肉質肥厚,呈圓型,且不能抽苔(纖維硬化,外型較不完整)的來製作,因此選擇適當的採收時機非常重要,如果榨菜過於成熟,會讓品質變差。

 榨菜採收之後,經過萎凋、用鹽醃漬的過程,再調理(用人工剝除纖維),用壓搾機搾乾水分,再去除多餘的雜質之後,加入五香粉、花椒、桂皮、辣椒、甘草、大茴香等香料調味,經天然乳酸菌半年密封發酵,風味完熟後,取出半成品去除粗纖維、切絲、減鹽、調味、真空包裝、殺菌。

 調味榨菜非常適合忙碌的現代人,從真空包中取出,即可當配菜、拌麵、配稀飯等食用,方便又好吃。

  • 產品名稱:調味榨菜
  • 產品規格:150g/包
  • 供貨期間:全年
  • 原價:75元 特價:68

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