★超人氣好吃推薦★ 🔥安心天然健康🔥part4️⃣福菜 (公館鄉農會)

★超人氣好吃推薦★ 🔥安心天然健康🔥part4️⃣福菜

發佈日：2020-06-19

新聞內容：

客家福菜是客家人傳統食材之一，也是愛物惜物的客家精神表徵，在每年九月中開始種植，種植的芥菜品種為大芥菜。

大芥菜的醃製是苗栗公館客家莊的大盛事；

福菜或稱為覆菜，是加鹽醃漬過的大芥菜，經由陰乾日曬的加工，在水分尚未完全乾燥時，塞入玻璃瓶，且塞緊塞好塞滿，不能有空氣；

福菜也依時期和製程的不同，又分為芥菜、酸菜、福菜和梅干菜，料理方法和滋味截然不同，

#公館鄉農會 #食品加工廠#旅遊行銷部#福基好客坊

#大芥菜#酸菜#福菜#梅干菜